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方便米饭,速食盒饭,自热快餐盒饭,自热盒饭,自热米饭作为方便食品中的一种，速食盒饭，方便米饭，自热快餐盒饭具有体积小，质量轻，携带食用方便，安全卫生，耐贮存和在野外不允许使用明火，电力缺失的环境下能够即食的优点。
本文将对自热米饭的加工工艺以及相应的加工设备作一定的阐述。
目前，我国市场销售的自热方便米饭产品多为方便米饭配以佐餐菜的塑料碗装产品。其包装结构主要包含5个部分，即被加热米饭材料包、热源材料包、激活材料包、佐餐材料包及包装盒。
一、被加热米饭材料包+被加热材料包是自热米饭中重要的组成部分，市场上常见的自热方便米饭主要采用无菌包装工艺，无菌包装方便米饭是将原料米经分选，洗米，罐装，浸泡后通过蒸制的方法进行熟化并且杀菌，Z之后进行包装制得的能够在较长时间下贮藏的一种产品。
